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  • 孜然的功效与作用

    更新日期:2021-02-07 16:55:51  来源:彩牛养生   

    导读孜然的功效与作用:1、抗氧化,孜然可以清除羟基自由基、DPPH自由基,抑制脂质过氧化物的活性;2、抗菌,孜然的抗菌活性,主要指孜然精油、油树脂对细菌、真菌等具有增殖抑制作用;3、调理肠胃,孜然可利尿、镇静、缓解肠胃胀气并帮助消化。...

    孜然,又名枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。为伞形目,伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本。孜然富含精油,气味芳香浓烈,被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物。孜然也有多种药用特性,能够理气开胃、祛寒除湿等,还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效。那么,孜然的功效与作用有什么呢?接下来为大家解答一下。

    孜然的功效与作用

    1、抗氧化

    孜然可以显著的清除羟基自由基、DPPH自由基和抑制脂质过氧化物的活性,目前已有大量实验表明孜然均具有很好的抗氧化活性。

    2、抗菌

    孜然的抗菌活性,主要指孜然精油、油树脂和乙醇萃取物对细菌、真菌等具有增殖抑制作用。

    3、调理肠胃

    烤串上撒一些孜然不只是用来调味、去油腻,还可利尿、镇静、缓解肠胃胀气并帮助消化。孜然中含有蛋白质、脂肪、无机盐,还含有钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷七种矿物元素,营养价值高。

    3、理气开胃

    孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。 

    4、镇静安神

    孜然粉含有芹菜素、黄酮类、生物碱、氨基酸、蛋白质、胆碱、挥发油、油脂及多种微量元素。含有的芹菜素,具有抗氧化,镇静安神的作用,对癌细胞也有一定的抑制作用。

    以上即是对孜然的功效与作用的介绍,希望以上这篇回答对您有帮助,祝您身体健康,生活愉快。

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