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    鱼丸

    鱼丸是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点,属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉,加适量姜汁、食盐、味精,捣成鱼泥,调进薯粉,搅匀后挤成小圆球,入沸汤煮熟。其色如瓷,富有弹性,脆而不腻,为宴席常见菜品。
    鱼丸的功效
    功效作用: 预防高血压,心肌梗死、心血管疾病;养肝补血,泽肤养发。
    营养价值: 维生素A,铁,钙,磷
    适宜人群: 一般人群都可以食用。
    禁忌人群: 【过敏】。

    鱼丸的功效与作用

    1护心鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

    2美发鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

    食用鱼丸要注意什么

    1偏寒性,脾胃不适的人要少吃。



    如何挑选鱼丸?

    要把大厂生产或名牌的产品作为首选。

    就近选择到有低温冷柜的商店购买。

    要选择包装完好,标识明确,有效保存期长的产品。

    要注意包装内的产品是否呈自然色泽;若附有斑点或变色,即表示已变质。

    要注意是否有解冻现象,良好的速冻食品应坚硬。

    每次采购都要在最后才取速冻食品,以免离开冰柜时间过长,一般户外保存时间在1小时左右,使用保温袋则可保存4小时左右。(具体与天气和温度有关系。)

    鱼丸如何保存?

    鱼丸一般冰冻保存即可。

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